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鉴别万昌大米的小技巧

  万昌大米的质量要怎么鉴别?白米饭在生活中家家都有食用,作为我国人民的重要粮食产品,鉴别其质量问题很重要。

  一般大米水分含量多在15.5%以内,用手摸、捻、压、掐等感觉很硬,用手插入大米中光滑易进,手搅动时发出清脆的声音,用齿嗑大米籽粒时,抗压力大,会发出清脆有力的破碎声响。

  而经过浸泡的大米含水量多在15.5%以上,有的在25%左右,发了水大米粒形膨胀显得肥实,有光泽,牙嗑时抗压力小,破碎时响声较低,手插入大米中有涩滞和潮湿感,有时拔出手时籽粒易粘在手上。



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